Thursday, 17 September 2020
Tokma tak berapa pandai masak asam pedas...kita orang utara bukan orang Melaka :)
Tapi kerana nak makan juga dan terlanjur ada ikan terubuk masin yang datang dari jauh maka saya cuba juga masak berpandukan beberapa resepi dari tenet...
Resepi asam pedas kali ni kkida olah dari resepi asam pedas Mesra.net dan MyResepi.com...
hasilnya memuaskan...
Resepinya lebihkurang macamni
Bahan tumis
1 labu bawang besar, hiris nipis sedikit biji halba dan biji sawi
Blender
5 biji bawang merah 1 inci halia 1 sudu besar jintan manis
1 sudu teh jintan putih 1 inci kunyit hidup 3 ulas bawang putih
ketuk 2 batang serai 4 sudu besar cili kering blender 1 ekor ikan terubuk masin
potong kecil dan rendam 2 biji terung kecil,
belah 4 biji bendi 1 biji tomato, air secukupnya,
bunga kantan daun kesum asam keping garam, gula dan perisa
Cara:
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumisan hingga wangi,
kemudian tumis bahan blender dan serai dan cili blender...
kacau hingga wangi dan pecah minyak...
masukkan air (agak-agak kuantitinya)...masukkan terung, bendi,
asam keping, bunga kantan...rebus hingga empuk...
masukkan ikan terubuk masin dan lain-lain bahan...biar mendidih, hidang panas
Resepi asam pedas mereka guna daun kari...mungkin rasanya lebih sedap kot....lain kali boleh cuba tambah daun daun kari
Selamat mencuba (repost from 2011)
Entri Asam Pedas Ikan Terubuk Masin Ulangsiar dari https://ift.tt/2ZI2CZe
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
