Archive for 2020
Kacang Kuda Tumis dengan Daun Kari
Bahan-bahan
Kacang kuda...rendam hingga kembang
Kemudian rebus hingga empuk...
Bahan tumis
beberapa helai daun kari
beberapa ulas bawang merah hiris
beberapa biji cili kering hiris
sedikit rempah kari daging
sedikit cili blender (optional)
Tumis semua bahan hingga wangi, masukkan kacang kuda dan gaul rata...
tambahkan garam dan perisa secukupnya...
Kuantiti bahan agak-agak sendiri ye
Entri Kacang Kuda Tumis dengan Daun Kari Ulangsiar dari https://ift.tt/3jopqUI
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Cinnamon Roll
Assalam, Cinnamon roll lagi...telah ada beberapa resepi CR dalam blog ini...tapi yang ini adalah resepi terbaru...jom tengok...
Bahan-bahan
2 3/4 cawan tepung gandum (saya guna tepung roti)
1/4 cawan gula putih
1/2 sdt garam
50g melted butter
3/4 cawan susu suam (37C)
1 biji telur
1 sachet yis kering
Lain2
1 cawan gula perang
1 sdb serbuk cinnamon
1/4 cawan melted butter
Untuk icing
saya buat lemon icing
gula icing campur dengan perahan lemon juice
Cara buat
(saya guna Thermomix untuk mix dan uli, anda boleh guna cara manual atau guna mixer)
Campurkan semua bahan dalam mixer (Thermomix)
Mulakan dengan susu suam, yis, telur, gula, butter cair, tepung dan garam...
Gaul dulu bahan dengan kelajuan perlahan...kemudian uli dengan kelajuan sederhana/laju selama 3 minit/4 minit
Keluarkan dan letak dalam bekas yang disaluti mentega dan tutup dengan kain...
Biarkan doh kembang selama sejam atau lebih...
Keluarkan doh ke atas permukaan bersih yg ditabur tepung...
Canai sehingga mendapat ukuran empat segi tepat, ketebalan 0.5cm (lebih kurang)
Sapu dengan butter cair dan kemudian taburkan dengan gula perang dicampur serbuk kayu manis...
Gulung memanjang, dan potong kecil (tebal 1 inci)
Susun dalam dulang atau bekas yang sesuai yang disapu butter...
biarkan doh kembang 30 minit atau lebih...
Panaskan oven dan bakar doh selama 15 ke 20 minit sehingga permukaan keperangan..
Keluar dan sejukkan...
Boleh makan begitu sahaja atau sapukan cream cheese icing atau lemon icing atasnya...
Entri Cinnamon Roll Ulangsiar dari https://ift.tt/37GjDHT
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Creamy Mushroom Onion Cheese Sauce
Yummy, sedapnya...jika rajin anda buatlah ye...daging burger dilapisi dengan sos cheese meleleh...
Kalau teringin nak rasa burger dengan creamy cheese macam ni kenalah pergi makan kat restoran yang mahal gitu...
Jom tengok cara tokma buat cheese leleh...
Resepi dari tenet, so saya tulis bahan tanpa translate...:)
1 small box full cream milk
1/2 large white onion, chopped
3 white button mushroom, chopped
3 tablespoon butter
2 tablespoon flour
1 teaspoon mustard powder
salt and pepper
1 cup grated mozarella cheese
1/2 large white onion, chopped
3 white button mushroom, chopped
3 tablespoon butter
2 tablespoon flour
1 teaspoon mustard powder
salt and pepper
1 cup grated mozarella cheese
Method/cara buat...
Tumis bawang hingga layu, masukkan button mushroom....saute for 1 minute...masukkan tepung dan kacau...Kemudian masukkan susu....biar mendidih....tambahkan semua perisa dan mustard...biar renih dan gravy pekat...akhir sekali masukkan cheese...biar cheese cari dan creamy...
daging burger yang telah di gril dan slice nipis
boleh guna roti burger atau roti biasa
serve dengan tomato, salad, slice pickle, chili sauce....etc...
(repost from 2011)
Entri Creamy Mushroom Onion Cheese Sauce Ulangsiar dari https://ift.tt/3ki3tb2
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Pulut Ayam
Teringat pula nak makan pulut dengan ayam goreng dan sos cili...maka saya pun tanaklah pulut...letak santan sikit, daun pandan dan garam...itu sahaja...air untuk masak pulut kurang sikit dari air untuk masak nasi...
Ayam pula saya gaul dengan serbuk mccormick buffalo wings seasoning mix dan biarkan setengah jam....kemudian goreng dalam minyak banyak.atau anda boleh gril atau bakar dalam oven hingga masak...
Buatkan sos cili ni....caranya...tumbuk hingga lumat 4 biji cili merah besar (buang bijinya), 5 biji bawang putih...
Masukkan ke dalam periok kecil, tambahkan air (banyak), 1 sdb cili blender atau lebih jika anda suka pedas, cuka 1/2 sdk, garam, perisa dan gula 3-5 sudu besar (atau lebih)....supaya rasanya ada manis, pedas dan masam sikit...
Didihkan sehingga agak pekat....bancuh 1 sudu kecil tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam sos cili...kacau sebentar dan padamkan api...
Buat bawang putih goreng...seperti bawang merah goreng juga...hidangkan pulut dengan ayam dan cili sos serta taburkan bawang putih goreng....sedap...
(repost from 2012)
Entri Pulut Ayam Ulangsiar dari https://ift.tt/3o8cK8c
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Roti Iran dengan Meat Sos dan Cheese
Roti Iran ganti lasagna sheet...maka jadilah resepi seperti di atas...jika nak makan roti tersebut kosong ajer mesti tak habis..maka saya bega, dan hasilnya nampak sedapkan...
3 main ingredients...iaitu samada pasta atau roti...sauce....tak kira samada ready-made bottle sauce atau home-made sauce dan cheese...
 |
| Iranian Bread |
Meat sauce:
1 bottle ready-made pasta sauce
1 can tomatoes, chopped
3 ulas bawang putih, chopped
3-4 tablespoon chili blender
daging kisar, anggaran 2-3 cawan
7-8 fresh white button mushroom, chopped
1 large onion, chopped
1/2 beef cube
salt and sugar to taste
Panaskan 3 sudu besar minyak, tumis bawang putih hingga wangi,
Masukkan chili blender, kemudian masukkan daging...kacau hingga daging berubah warna....
Masukkan sauce dan tomato...biar mendidih...masukkan lain-lain bahan...kacau hingga kuah sejat...
....memang sesuailah roti ni untuk resepi seperti ini....mungkin sebab texturenya yang tebal dan lembut...mudah di bentuk....next time kalau terjumpa lagi roti ni bolehlah beli....saya rasa roti macam ni better than lasagna sheet...lebih chewey dan mudah serap flavour dari sos dan cheese..
Cara nak assemble roti dan meat saucenya...ikut seperti foto diatas...bentangkan roti atas meja, letakkan meat sauce atas roti pada bahagian yang pendek, taburkan cheese dan gulung roti...
Susun dalam bekas kaca tahan panas...
Untuk cheese, anda boleh guna mozarella dan juga parmesan....tapi jika ada lebih budget kedua-dua jenis cheese (foto) ni adalah sangat sesuai untuk resepi ini dan lebih sedap....ia sesuai untuk hidangan pasta...lihat jelah foto-foto yang kkida uploadkan ke entri ni...meleleh ayag lioq kan...
Selepas dah susun roti yang dah diisi dengan meat sauce dan cheese tadi (foto atas sana...)
Tuangkan lebihan meat sauce keatas roti...pastikan ia menutupi semua roti...
(sepatutnya kuantiti ingredients yang beri untuk meat sauce adalah lebih dari mencukupi)
Kemudian taburkan cheese atas meat sauce hingga menutupi semua permukaan meat sauce...sampai tak nampaklah meat sauce tu...taburkan daun basil kering dan chili sos jika suka...
Bakar dalam preheated oven selama 15 ke 20 minit pada suhu 190C atau hingga nampak cheesenya mula cair dan kekuningan... hidang panas-panas....yummy!
Jika ada lebih boleh simpan dalam peti sejuk...preheat dalam microwave sebelum makan...
Jom buat...
(repost from 2011)
Entri Roti Iran dengan Meat Sos dan Cheese Ulangsiar dari https://ift.tt/31jiCBF
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Kurma Ayam
Bahan-bahan
1 ekor ayam potong 8 atau 12 3 biji kentang, kupas dan belah 4
1 biji carrot, potong kecil 1 biji bawang besar, potong memanjang
2 biji cili hijau, belah 2 biji tomato, belah 4
Bahan tumis
tumbuk
3 biji bawang putih
5 biji bawang merah
1 inci halia
lain2
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
Lain-lain bahan
Santan 1 cawan 1 asam keping
Daun sup dan bawang buah keras
Cara masak
Panaskan 5 sudu besar minyak, masukkan bahan tumis, kacau hingga bawang perang,
masukkan 5 sdudu besar rempah kurma (kuantiti terpulang) dan 1 cawan air..
kacau hingga pecah minyak...
Masukkan ayam dan sedikit lagi air, rebus sehingga ayam separuh empuk,
masukkan kentang dan carrot, santan pekat, garam, perisa,
asam keping, beberapa biji buah keras (tumbuk) dan masak hingga empuk,
masukkan lain-lain bahan...
Tambah air jika nak berkuah...
Akhir sekali taburkan dengan daun sup dan bawang yang dihiris (optional)
(repost from 2010)
Entri Kurma Ayam Ulangsiar dari https://ift.tt/2T6AxXI
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
No-Bake Oreo Cheese Cake
No Bake Oreo Cheese Cake, jimat masa, mudah disediakan...sejukkan sebelum dihidang...
Resepi yang sama seperti no bake pineapple cheese cake...
Cuma instead of buah nanas, saya gantikan dengan oreo cookies...lapisan bawah sekali saya guna chocolate digestive biscuits (small package)
Kisar dan kemudian tambahkan butter cair...tekan dalam bekas kek yang comel dan kemudian sejukkan...
Resepi untuk fillingnya ikut resepi atas tu...
Jom buat...
(repost from 2011)
Entri No-Bake Oreo Cheese Cake Ulangsiar dari https://ift.tt/2H2R5xx
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
Quiche Telur dan Sosej
Simple, ringkas, cepat....
saya suka buat quiche seperti ini....kalau dah jemu makan scramble egg atau telur dadar...ini adalah option lain untuk resepi telur...
dan hasilnye lebih cantik jika guna silicone mold seperti ini...elok aje jadinye pie atau quiche anda...hanya perlu sapu minyak atau mentega atau cooking spray dan tuang terus adunan tersebut ke dalam mold ini dan bakar...
untuk bancuhan egg quiche ini bahannye adalah:
6 biji telur
enam ketul sosej, masak dulu
paprika merah, cincang
3/4 cawan fresh milk atau cream
2 sudu besar tepung gamdum
italian herbs, salt and pepper and seasoning
tasty grated cheese
sos cili
Bahan-bahan ni sebenarnya optional...tak semestinya ikut bahan yang saya guna...
Boleh guna chop celery, carrot, tomato, onion, mince meat/chicken, tuna, herbs, spice, etc...
terpulang pada selera masing-masing...
Pukul bahan hingga sebati dan kembang sikit dan tuangkan ke dalam acuan ini...
Masukkan cheese, kuantiti terpulang dan sos chili (optional)
Kalau tak suka sos cili boleh ganti dengan ketchup, bbq, black pepper, etc
Bakar dalam preheated oven pada 180C selama 20 ke 30 minit atau hingga masak...
Cantiknye quiche telur dan rasanya pasti yummy
Selamat mencuba...
(repost from 2014)
Entri Quiche Telur dan Sosej Ulangsiar dari https://ift.tt/1xlaQBp
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
