Wednesday, 7 October 2020
Udang juga boleh dibuat rendang...caranya sama macam buat rendang kerang, ayam dan daging...cuma masaknya tak lama...saya guna Thermomix untuk blend dan masak kuah rendang sebelum pindahkan ke kuali untuk proses seterusnya...
Bahan2
Udang besar dalam 20 ekor, gunting ekor dan janggutnya
Santan 1 kotak
Daun kunyit, hiris
kerisik (optional)
Bahan blender (saya blend dlm Thermomix)
10 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2 inci halia
3 sudu besar cili blender/10 biji cili kering
3 batang serai
Lengkuas sebesar ibu jari
(Saya blend semua bahan ini dan terus masak dalam Thermomix selama 30 minit. Kemudian pindahkan ke kuali untuk proses seterusnya...)
Cara biasa masak rendang
Tumis bahan blender hingga naik minyak
Masukkan santan (kuantiti terpulang)
Masak hingga santan berminyak dan kering
Masukkan udang dan renih 5 ke 10 minit
Masukkan daun kunyit dan gula dan perisa
Masukkan kerisik secukupnya dan asam keping jika suka
Gaul rata dan angkat
Selamat mencuba...
Entri Rendang Udang Ulangsiar dari https://ift.tt/2SAraiQ
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
