Tuesday, 22 September 2020
Kenapa dinamakan Bumbu Bali? tak pasti, ada yg tau ke kenapa dinamakan bumbu bali, mungkin sebab asal dari Bali...
Ntah kenapa, tiba-tiba teringat nak cari resepi ni kat internet.....idea ni datang bila tengok Masterchef Indonesia...ada seseorang mention resepi Bumbu Bali...maka saya pun cuba cari kat internet resepinya...terdapat beberapa versi ayam bumbu bali di beberapa website dan blog...cara masaknya more or less lebih kurang sama seperti buat rendang ayam...cuma bezanya tak guna santan...inilah resepi olahan saya...
Bahan-bahannya...
1 ekor ayam sederhana saiz nya...potong 12
perap ayam dengan air limau mipis (2 biji) dan garam selama sejam
bahan blender...saya olah sendiri dari beberapa resepi...
12 biji cili merah 5 biji cili padi merah
7 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih
2 inci halia 2 inci lengkuas
1 inci belacan bakar 6 biji buah keras
(kisar semua hingga lumat)
Lain-lain bahan:
5 helai daun limau
3 batang serai, dititik
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar gula merah
1 sudu besar air asam jawa
garam dan perisa secukupnya
Caranya:
1) Panaskan sedikit minya dalam kuali
2) Masukkan bahan blender dan serai dan kacau hingga wangi
3) Masukkan ayam dan gaul rata
4) Tambahkan sikit air dan biar ayam mendidih
5) Masukkan daun limau dan lain-lain bahan
6) Tutup kuali dan perlahankan api...renihkan sehingga kering seperti rendang.
Siap dihidang
Sedap, jom cuba buat...
(Repost from 2011)
Entri Ayam Bumbu Bali Ulangsiar dari https://ift.tt/32NqkoA
Bertujuan untuk Koleksi Resepi dan Informasi Menarik sebagai salinan dan rekod pribadi di Laman Umi Ayu Cake dan Biskut. Tiada tujuan promosi atau mendapat keuntungan dari aktiviti ini.
