Umi Ayu Cake dan Biskut

satu lagi cara nak makan roti jika jemu makan cara biasa (balik-balik roti kakida ni...takda idea lain ke nak share)...heheee...


beli sebuku roti, sebekas margarine, sepeket gula perang halus, serbuk kayu manis...itu aje bahannya...:)


potong kulit tepi roti...campurkan sedikit serbuk kayu manis ke dalam gula perang dan gaul rata...



alas bekas tahan panas (tin utk bakar kek pun boleh) dengan kertas aluminium...


sapu margarine pada kedua-dua permukaan roti sepenuhnya, taburkan gula perang hingga rata...nak senang letak gula perang dalam bekas lebar, kemudian tekap aje roti atas gula tu...susun atas aluminium foil...buat hingga habis...hasilnya adalah seperti foto di atas...bila dah susun kemas sapu marjerin rata-rata bahagian atas dan tepi kiri kanan roti....kemudian taburkan gula atas dan tepi kiri kanan (guna silicone spatula yang lembut tu, senang buat kerja)


bakar dalam preheated oven pada suhu 190C selama 20 ke 30 minit atau sehingga roti kelihatan keperangan....jika bakar lebih lama ia akan lebih crunchy....keluarkan dari oven dan hidang terus masa tengah hangat tu (potong tengah roti jika lebar sangat)...tarik keluar satu-satu dan terus ngap aje...:)



bahagian dalamnye soft, bahagian tepinya crunchy...memang enak rasanya.....:)

sesuai untuk minum petang atau supper tengah malam...kawankan dengan teh o panas atau kopi o panas...yummeh!!!

salam pagi minggu,

tak tau nak upload gambar apa, kkida share ajelah gambar-gambar rendang ayam yang kkida buat dua hari lalu...test masak dalam periok cast iron yang berat tu...


bahan rendang adalah sama seperti yang kkida pernah share pada resepi-resepi yang lalu...tiada sebarang rempah instant...semua fresh ingredients...resepi my mum...



antaranya:

bahan A

bawang merah 10 ulas atau lebih

halia 2 inci

lengkuas 3 inci

serai 5 batang

kunyit hidup 1 inci

cili padi ikut suka kuantitinye



cili blender, ikut pedas yang anda suka

ayam seekor saiz sederhana

santan pekat 1 kotak kecil

kerisik 3 sudu besar

asam gelugur sekeping

daun limau purut dan daun kunyit

garam, gula dan perisa jika suka




blend semua bahan A



masukkan ayam yang dah dipotong kecil dalam periok atau kuali dan add bahan A, santan dan cili blender....letak atas api yang sederhana, tutup periok dan biar didih hingga ayam empuk, masukkan masukkan kerisik, asam keping, garam dan lain-lain bahan...


renih hingga kuah pekat dan kering...sedia dihidang...sedap...:)

Salam pagi jumaat, muga pagi ini memberi keberkatan pada kita dalam meneruskan kehidupan di bumi Allah ini...pagi ni kkida nak share salah satu cara nak makan roti, kot dah jemu makan stail biasa, kita ubah cara pula...:)


selalunye kkida jarang beli roti seketul camni sebab leceh nak makan...lagipun kekadang tak tau nak makan macam mana....terutama sour dough bread ni....


semalam terjumpa kat internet satu lagi cara nak makan roti buku camni...hehe....so kkida pun belilah sebuku sour dough bread dan cuba buat...resepinye ikut sendiri....kkida melt butter dan tambah bawang putih tumbuk (garlic butter)...sebelum tu potong roti seperti foto atas...jangan sampai putus ye...tinggal half inch bahagian bawahnye...



kemudian sapu rata garlic butter keseluruhan bahagian dalam roti...taburkan cheese...kkida guna mozarella sebab itu yang ada dalam fridge...anda boleh guna cheese cheddar, parmesan, gruyere dsbnye...kalau nak guna slice cheese pun boleh...lagi senang...make sure sumbat cheese bebanyak celah-celah potongan roti tu... baru enak gitu...:)


kemudian taburkan kucai/chives atau sebarang herbs lain yang anda suka...


bakar dalam oven 20 minit atau hingga cheese melted seperti foto ini....pastu terus hidang panas-panas...cara makannye, main tarik-tarik aje roti tu...kalau boleh ramai-ramai sekali...baru meriah gitu...hehe....



nanti kkida nak cuba guna roti jenis lain pula...roti ni masam sikit...yelah dah namanye pun sour dough...:)

Salam pagi juma'at, kekadang bila pepagi kkida bingung juga memikirkan apa nak sediakan utk anak yg nak ke sekolah atau kolej...takkanlah hari-hari nasi goreng roti nasi goreng roti...:)



tulah sebabnye 'perut' tu mereka aje...bila gi ke supermarket mata liar aje perati itu ini...cari idea utk isi perut anak-anak...hehe...




tortilla adik beradik roti juga, boleh makan kosong dengan kari atau tambah filling yang anda suka dan gril...mission wrap brand yg kkida suka guna...harga berpatutan dan macam-macam variety...



since pagi tadi kak ida kelam kabut, so letak ajelah mana yang sempat capai dek tangan...turkey sandwich slice, cucumber pickle dan cheese mozarella...tambah sos cili jika suka...boleh panaskan atas pan/stove atau masuk dalam oven...asalkan cheese cair...simple kan...

Salam semua,

anda apa khabar, harap semua sihatkan...lama dah kkida tak share food and resepi kan...hehe...asik sibuk dengan entri yang tak berkaitan dengan food aje...bercanggah sungguh dengan title blog ni...hehe...




see...ada juga hikmahnye....sekurangnya perkongsian kkida ni lebih beri manafaat pada anda...:) berbanding cerita yang bukan sepatutnya....mulai hari ini kkida akan cuba pos as much cooking ideas as possible selari dengan tujuan blog ini diwujudkan....hope youall don't mind ye....:)






gril atas pan hingga kekuningan kedua belah...angkat dan hidang panas dengan madu atau maple sirap...yummy...:)

cam bagus jer, cam best jer, cam hebat jer...hehe...

jika ke spice market istanbul anda akan terpegun melihat pelbagai jenis rempah ratus yang dijual di bazaar tersebut....rempah ayam, rempah ikan, rempah daging, rempah pasta, rempah sup, rempah itu rempah ini...



pendek kata sebut aje rempah apa yang anda nak pasti ada...tapi jangan salah anggap ye...rempah-rempah mereka bukanlah seperti rempah-rempah yang terdapat di negara kita...bukan rempah untuk buat kari ikan atau ayam atau daging...tetapi rempah mereka lebih kepada rempah perisa atau herbs untuk marinade atau dicampurkan ke dalam daging atau sup...contohnya seperti rempah untuk meatball.



jika tengok pada berbagai jenis rempah dan herba ni memang best sangatkan....jika dok kat sana pasti kreatif habislah hidangan-hidangan yang dapat kita sediakan...semua bahan nampak fresh dan baunye...hmmm...memang enak sangat....perap ayam dan daging semalaman kemudian grill dalam oven...pasti sedap...tambahan pula jika kita olah mengikut citarasa lidah melayu kita lagilah sedap...hehe...


oleh kerana deria rasa lidah mereka lain dari kita, maka semua makanan yang kkida makan kat sana kurang berasa...tiada rasa pedas, mungkin kerana mereka tak makan pedas...tiada bau serai, lengkuas dan kunyit...

bahan tersebut mungkin kurang digunakan dalam penyediaan hidangan negara tersebut...



namun kualiti daging lembu dan kambing mereka jauh lebih baik dari kita...walaupun kurang perisa dalam penyediaan hidangan tetapi tetap enak dimakan...nanti di lain entri kkida akan share beberapa jenis juadah yang kkida makan kat Istanbul...:)




oleh kerana teruja dengan spice market ni, dua kali kkida ulang ke situ, sekali masa mula-mula tiba istanbul dan sekali lagi hari terakhir di Istanbul...namun rasa seperti tak puas lagi...jika boleh nak melangut kat situ beberapa hari...:)



kkida ada beli beberapa jenis rempah kat spice bazaar...beli mana yang kkida tau lebih kurang kegunaannye...fish spice, chicken spice, meat spice, pasta spice...nanti jika kkida masak guna bahan ni kkida akan share dengan anda hasilnya...Insyaallah...:)


oklah....kkida stop dulu kat sini....susah hati ni....air masih belum datang lagi...dah tiga hari masuk hari ni....masalah air semakin teruk kat kawasan kkida ni...selang dua hari air pasti kena potong, nasib baiklah rumah kkida ni tangkinye besar juga...boleh bertahan dua tiga hari....semuga masalah air ni dapat diatasi secepat mungkin...harap pihak SYABAS prihatin dengan masalah kami orang biasa-biasa ni...:-|