Umi Ayu Cake dan Biskut

bahan yang di perlukan adalah udang besar, serbuk rempah kari udang/ikan, daun kari, halba campur, cili blender, sedikit santan dan lain-lain bahan sampingan...kkida campur tomato ceri, timun jepun, bawang bombay dan cili hijau besar/bellpepper...



bersihkan udang, gunting aje sesungut dan ekornya...panaskan sikit aje butter atau minyak dan goreng udang beberapa minit atau hingga keperangan utk seal flavournya...ketepikan...


tumbuk beberapa biji bawang merah dan putih, panaskan minyak goreng udang tadi dan tumis bawang tumbuk, daun kari, halba campur dan kacau hingga wangi (seperti menumis kari) kemudian masukkan bancuhan rempah kari dan cili blender (kuantiti terpulang pada selera anda)...kacau hingga wangi dan kemudian masukkan udang...kacau rata...



akhir sekali masukkan sedikit pati santan, garam, asam keping, perisa...tutup periok/kuali dan biarkan ia mendidih beberapa minit atau hingga kering...hidang dengan nasi panas...sedap...:)


nanti anda cuba ye...:)

Assalamualaikum,

hari ni angin tidak ribut tidak tetiba kkida teringat nak buat kek, sebenarnya keinginan nak membuatnye dah lama, tapi baru hari ni jadi kenyataan...tu pun sebab teruja tengok macam-macam rupa kek yang dikongsikan kat blog dan ig...hehe...tulah penangan dunia maya ni kan....lol






lately ramai kkida tengok orang buat victoria sandwich kek, tetiba jadi popular pulak kek tu....hehe...tapi sebenarnya kek tersebut dah lama wujud, kkida dah buatnye 20 tahun lalu...:)



kek yang namanya Victoria ni sebenarnya sama je seperti kek butter biasa, bahannye yang tu jugalah...butter/margerine, gula, telur, tepung...cuma mungkin sebab dia ringan seperti sponge kek berbanding kek biasa dan selalunye kek ni di sandwich dua lapis cam roti tu, maka tulah lekat namanye tu kot...lol



resepi victoria sandwich ni kkida perolehi dari koleksi buku resepi yang dah lama kkida beli...hehe...masa tu baru nak belajar baking...rasanya dah 20 tahun usianya (dah antik gitu...:)



resepi dari buku ni memang bagus...banyak juga yang kkida dah cuba dan hasilnya memang lumayan...:)







kkida rasa pernah share resepi ni...tapi takpalah...kkida share sekali lagi...

bahannya...

100g butter/mentega, 100g gula kastor, 100g tepung, 2 biji telur dan 1 sudu besar air panas...



caranya seperti buat kek butter biasa, pukul gula dan butter hingga kembang, masukkan telur sebiji-sebiji dan kemudian tepung, gaul rata, kemudian masukkan air panas...gaul rata dan bakar dalam dua pan kecil yang dialas dan disapu butter...pada suhu 180C selama 15 minit atau hinggal masak...untuk cupcake ni kkida bakar antara 13 ke 15 minit...








keluar dan sejukkan, pastu bolehlah disapu aising atau topping...







kkida suka aising yang simple camni, mux orange atau lemon juice dengan gula icing secukupnya dan sapu atas kek...yummy...




sebenarnya victoria sandwich kek sangat sesuai sebagai kek hiasan...kerana ia ringan dan lebih sedap dari sponge cake biasa...jika nak varietykan perisanya pun boleh...nantilah bila-bila kkida share pula victoria sandwich choc cake dll...:)

salam, pagi tadi tak semena-mena kkida buat orange date salad ni, pepagi dah kepingin makan buah masam...hehe...cam orang ngidam pulok..:)...jangan buang tebiat ye...zaman tersebut telah lama berlalu...lol



sebenarnya hubby kkida tengok kat tv, ada sorang chef tu buat fruit salad camni...so dia pun suruhlah kkida cuba buat...gitulah ceritanya...since bahan-bahan pun ada...maka pagi tadi buatlah...nak rasa...



bahannya senang aje, buat oren, kupas kulitnya dan slice...buah kurma, racik sikit...pastu tabur atas isi buah limau tadi, siram dengan madu dan taburkan sikit serbuk cinnamon...sedia di hidang...dan memang sedap...:)



cerita semalam pula...kkida memenuhi jemputan kawan, makan kenduri cukur jambul dan kekah cucunya...maknye (yg melahirkan tu) kawan eka sejak kecil lagi...dah jadi ibu dah Farhuna, dulu budak-budak kecik aje...huhu...cepatnye masa berlalu...dan kita pun terasa semakin berusia...:)


Farhuna dapat baby boy (Farhuna nikah dua minggu lebih awal dari eka...:)












dah namanye kenduri aqiqah, maka pastilah kambing menu utama...ada gulai kambing dan kambing golek...memang sodaplah...sekali-sekala ok....takleh selalu...hidangan lain juga sedap belaka...


kueh tako yang sangat sedap...:) Alhamdulillah...


tak dilupa...2hb November lalu adalah hari lahir anak bongsu kkida, dah 15 tahun berlalu...besar dah anak mama...hmmmm...baru lagi ingat besalinkan dia kat sepital sjmc...kecik aje masa lahir tu sebab tak cukup bulan...la ni...Alhamdulillah, dialah yang paling besar sekali, kalah abang dan kakak semua, juga mama dah ayah...hehe...



mama luv mamam very very much...muga besar nanti jadi anak yang soleh yang akan mendokan mama dan ayah kelak...:')



cer tengok kecik ajer kan...atas gambar dengan abang awad, man, adam dan muaz...bawah ni mamam baru 1 yr 9 month...dlm flight nak ke London...on September 11, 2001...:)


bawah gambar tahun 2007 kat the Peak, Hong Kong....masih lagi kecil dari abang...:)







ok, itu sembang kkida....ada banyak lagi yang nak disembang, nantilah ye....:)))

cerita lama, dah lebih sepuluh bulan berlalu baru teringat nak upload dan tulis kat sini...lol...



my trip ke Bandung last februari....jika anda plan nak ke sana jangan lupa singgah beli belah kat dua tempat ini....Toko Tiga, kedai jual jeans yang murah dan Kartika Sari, kedai jualan pelbagai jenis kudapan, kek, kueh mueh dll...






pergi jangan tak pergi ye...ada pelbagai kudapan kering utk anda bawa pulang sebagai buah tangan...selain tu terdapat juga kueh mueh tradisional...seperti kueh-mueh kita kat Malaysia ni...harganya mahallah sikit, yelah kedainya pun cantik beraircon...seronok tengok walau tak beli...



yang kkida kagum, hanya dengan menjual kerepek, kacang, kueh mueh, kek dan pelbagai jenis kudapan lain, nyonya tuan empunya business mampu buka beberapa cawangan sekitar Bandung...tak pasti kat bandar lain ada ke tidak cawangan Kartika Sari ni...:)











pisang salai cheese, yang ni memang my favourite...kkida borong banyak utk bawa balik...teringin juga nak beli kek dan berbagai jenis dessert lain, tapi masa tu dah last day, nak balik dah....memang tak mungkin dapat bertahan makanan tersebut hingga ke rumah...huhu...rosak tengah jalan aje nanti....








Bagi orang muda pula jangan lupa singgah ke kedai jual jeans ni...namanya Toko Tiga...jeans original namun harganya separuh dari harga jeans ori kat KL...boronglah selagi mau...amat berbaloi...my dh borong beberapa pasang utk anak-anak dan menantu...hehe, untunglah.



yang bestnye kat kedai tersebut penuh dengan orang malaysia, dah macam kat kuala lumpur pulak....hehe...ada yang borong berpuloh helai, rupanya kkida find out mereka ni jual jeans tersebut secara online...ish! pandai betulkan...seronok tengok anak-anak jenerasi terkini..terima kasih pada teknologi..:)







jika seluar yang dibeli panjang, bolehlah potong sekali, mereka siap ada tukang ukur dan tukang jahit untuk cater pelanggan yang perlukan khidmat tersebut...tapi Q nye memang lamalah...kena ambik nombor...dan yang sedihnya seluar hubby kkida tertukar...masa bila tak tau...dah pilih cam bagus aje dan bayar...kemudian ukur dan potong...masa tu tak perasan lagi...



bila sampai hotel baru perasan...heheee....ish!!!...cam mana boleh tersilap...mungkin mereka tertukar masa tengah kelam kabut nak bayar tu...hmmm....nasib ada anak yang muat dengan ukuran tersebut, cuma singkat aje sikit....lol...:)

Assalam,

lama kkida tak bersiaran, terasa cam bersalah pulak...hehe...sorrylah yek...banyak benar benda yang menghalang utk kkida menulis blog ni...dan halangan yang paling kuat ialah kemalasan...jika ada yang ikuti ig kkida pasti tau bukan kkida tak masak...ada je masak hari-hari cuma mood utk upload gambar ke sini tu yang kureng sikit...:)



lagipun memang banyak hal lately...kkida sendiri kurang sihat, hal famili lagi, hal anak-anak lagi dan macam-macamlah...mother in law juga semakin hari semakin lemah...hanya mampu bermohon pada Allah SWT agar permudahkan segalanya...:']






dua tiga hari ni rajin pulak kkida buat air hijau dan jus citrus ni...tujuan untuk detox...kekadang jika rasa badan kurang sedap dan perut memulas, elok buat air camni...mungkin dalam perut kita tu terlalu banyak benda lama yang tak leh keluar...lol...tu sebab senak semacam aje...bila minum air camni terutama air citrus tu memang terasa lancar je pengaliran keluar sisa buangan...heheheeee....try le kalau tak caya...:)






ada banyak detox recipes kat internet...google aje...tak perlulah kkida share resepinye ye...tengok gambar aje dah tau apa bahan yang kkida guna...simple aje...kkida pun ikut aje resepi-resepi dari internet...ikut selera masing-masing, apa bahan nak guna...yang kat atas tu kena guna blender dan yang bawah ni hanya tambah air aje...dua-dua pun ok utk tujuan tersebut...






rasa jus ni memang masam pahit dan kelat, semua ada...kkida tambahkan sikit isi kundur ni utk sedapkan rasa jus tersebut...labu kundur juga bagus...ia menyejukkan...jika campur dalam lenchikang memang sedap...:)






oklah itu je cerita kkida hari ni...Insyaallah esok kita sembang lagi, daaa...:)