Umi Ayu Cake dan Biskut

Assalam,

dua tiga hari ni kkida nak korek-korek balik resepi lama yang melambak-lambak kat blog ni...nak refresh balik memori kkida...:)



kkida lihat sebenarnya kalau takat nak puasa dua bulan tanpa henti, resepi kkida dalam blog ni memadai untuk cover menu berbuka dan sahur...tapi jika nak banyak lagi pilihan kenalah gi kat blog DTS yek!...kat situlah sebenarnya koleksi 1001 resepi...hehe...


since anak-anak kkida ni ada bau-bau mat saleh celup gitu...lol...so depa memang suka sahur dengan roti...dan kkida pun senang tak yah masak teruk-teruk...kalau takat sandwich telur atas ni sorang satu dah memadai...



kkida suka sangat goreng soohoon camni untuk buka dan sahur....begitu juga sup jernih seperti kat bawah ni...


penjanm, anda tahu apa itu penjan....orang sekarang ni dah tak kenal kot....ni makanan orang lama ni...


haaa....yang bawah ni mungkin ramai yang kenal, makanan zaman moden...sosej dan wedges...


trufle simple camni senang aje nak sediakan...tak ambil banyak masa, sedap aje kat tekak kan...hehe...



ada banyak lagi resepi, nanti kkida korek-korek lagi yek!




Alhamdulillah, semalam kkida terima sedekah dari Puan Ju dan As, terima kasih tak terhingga kkida ucapkan bagi pihak anak-anak yatim dan miskin tersebut...esok kkida dah nak gi hantar dah semua ni...masa yang amat sesuai sebab lusa kita dah nak puasa...thanks again...:)

Salam,

jom kita gril ayam yang mudah ni, sediakan ayam camni tak ambik masa banyak...

pertama ayam tak perlu potong kecil

kedua tiada tumis menumis tumbuk menumbuk, hanya tabur herbs dan seasoning dan pop it in the oven yang dan set time...half way tru cooking period, pusing ayam dan bakar sebelah lagi hingga keperangan.

ketiga boleh tambah apa saja bahan sampingan sebagai side dishes ayam

keempat tak perlu kuah kari dan sebagainya...hanya simple gravy dah cukup

kelima tak perlu sayur mayur. salad memadai


untuk resepi ni kkida guna ready mix herbs, bersihkan ayam, lap dengan kitchen towel, taburkan herbs dan seasoning dan masukkan dalam oven...bakar 40 minit kemudian pusingkan ayam dan bakar lagi 30 minit (ikut saiz ayam)...selain tu ada red potato sebagai sampingan.



bila ayam masak, keluarkan dari oven...alihkan ke bekas lain, tambahkan tepung, atau cream ke dalam bekas gravy ayam tadi dan kacau sebati...tuang atas ayam...


untuk senang kerja beli aje serbuk seperti atas ni...



selain ayam kkida rebus spaghetti, masukkan sedikit herba, garam dan minyak zaitun atau butter...




salad yang simple, kkida guna low fat mayo, lettuce, cherry tomato, japanese cucumber...


wallah, enak bangat....juga pasti menyihatkan tiada deep fry ok...semua main bakar dan rebis aje...


menu yang sesuai utk berbuka puasa, jika jemu makan nasi dan kari....:)



p/s: ....youall dah ada insuran hospital ke....jika belum ada better beli insuran, sakit bukan nak tau bila, atau kemalangan juga kita tak jangka....kata orang tu jangan dah terantuk baru nak tergadah....bila dah kena baru kelam kabut mencari bantuan....kalau orang banyak duit tak kesah...takat bil hospital 10, 15 ribu takda hal....tapi bagi kita yang hanya cukup makan ni baiklah bersedia...



bayaran bulanan insuran bukanlah mahal bebenor, jumlahnye mampu bayar, part of our saving juga...dan yang penting kalau berlaku sebarang kecemasan kita tak susah hati dah...gi je mana-mana hospital swasta yang berdekatan...



bagi kkida ni memang tak leh dah nak ambil hospital insuran ni sebab health record kurang bagus...hehe...tak semua orang layak ambik insuran....pihak insuran juga pilih kita...so bagi anda yang berminat nak tahu pakej insuran mana yang layak anda ambil sila hubungi ariff shah .



SEDIAKAN PAYUNG SEBELUM HUJAN, JIKA TAK MAU BASAH KUYUP....

kkida pun search beberapa resepi yang sama dari sumber lain...kkida lihat resepi-resepi tersebut lebih kurang aje...yelah resepi memang tak boleh lari dari asal jika nakkan hasil yang lebih kurang sama....jika memandai ubah ingredient dan cara buat pasti hasilnya tak sama...


dari beberapa resepi kkida olah sendiri mana yang kkida rasa munasabah...kkida biasa makan apom ni kat restauran mamak dan tahu lebih kurang bagaimana texturenye...



since semua bahan ada kkida cekalkan hati dan cuba buat tadi, dan Alhamdulillah hasil kkida puashati...adalah sikit-sikit cam apom yang kkida biasa makan kat kedai tu...



bahan-bahan yang kkida guna tadi adalah:



a) 1 sudu teh serbuk yis yang di rendam 1 minit dalam 1/2 cawan air suam kuku (suhu air sangat penting, jika tidak yis akan mati jika air terlalu panas)



b) nasi 1/2 cawan, rendam sebentar biar kembang sikit...masukkan bahan a dan b ke dalam blender dan kisar seminit...



c) tepung beras 300 gram + gula putih 1/2 cawan (boleh lebih jika suka) + 1 sudu teh garam...masukkan semua bahan ke dalam blender.



d) 1 kotak kecil santan...bancuh dengan 1/2 cawan air...tuangkan ke dalam blender dan blend bancuhan hingga sebati...guna spatula utk pastikan bancuhan betul-betul mix. jika terlalu pekat tambah air sikit...texture batter apom lebih cair dari batter pancake...


cover blender dengan kitchen towel dan biarkan hingga batter kembang (double in quantity)...lebih kurang 2 -3 jam...








seperti ini....tujuan tutup pan masa masak apam supaya bahagian permukaan apam masak elok dan soft gitu...jiks guna kuali yang melengkung dasarnya, bahagian tengah apam akan tebal...itu rupa sebenar apam ni...


goleklah hingga habis, tapi kena makan cepat jika tak bila sejuk kurang sedap...bahagian tepi yang garing tu yang sedap sekali...rupa apam balik pun ada jugakan...


boleh makan dengan kari atau cicah dengan susu panas yang dibancuh dengan gula dan garam...yummy...

tadi kkida buat chicken masala...anda tahu apa perbezaan chicken masala dan chicken curry? boleh search kat internet ye...hehe...



nanti kkida share versi chicken masala kkida, Insyaallah...


mudah dan sedap...pasni tak payah dah makan kat kedai mamak tu...

satu hari kkida tengok ada 3 biji pisang berbaki yang hampir ranum...nak makan mentah dah tak berapa sedap...



mula-mula ingat nak buat cokodok, tapi bila ingat balik ashik cokodok je...jemulah pulah, maka kkida nak cuba buat kudapan lain pulak dengan pisang tersebut...



kkida tengok kat google image dan terjumpa beberapa resepi yang similar cara buat apam pisang yang ringkas dan kkida cuba..


caranye mudah, budah umur 9 tahun pun pasti boleh buat...

1) lenyek 3 biji pisang ukuran medium (yg banyak jual kat supermarket tu)

2) pecah 4 biji telur dalam mangkuk kaca, masukkan 1 cawan gula perang lembut (+ 1/2 sudu teh serbuk kayu manis) dan 1 cawan minyak...pukul dengan hand mixer hingga kembang cam foto atas tu...


masukkan pisang lenyek dan 2 cawan tepung sedikit-sedikit (ayak tepung dengan 1 sudu besar baking powder dan 1 sudu teh soda bikatbonat)



hasilnya bancuhan yang likat seperti kek atau cucur udang...tuang ke dalam mangkuk kecil yang telah disapu minyak.



kukus dalam preheated steamer selama 20 minit....hidang dengan kelapa putih yang telah ditambah garam...yummy...



hasilnya pada kkida sedap, surely a keeper...thank you pada mereka yang mencipta resepi ini...lepas ni tak susah dah nak makan home made apam.....janji ada bahan, jalannnn...

Assalamualaikum,

terasa lama kkida tak bersiaran...macam-macam kkida dan my mum masak...cuma tiada kesempatan nak share foto dan resepi tersebut...:)



minggu sudah kkida ke one utama...singgah kat supermaketnye lalu ternampak manggo ni yang looks so yummy...kkida pun belilah beberapa biji...teringin pula nak makan pulut mangga...dessert yang paling mudah disediakan...:)






cer tengok mangga ni, manis dan sesuai untuk resepi ini...ini adalah mangga india...mahal sikit regenye tapi garenti manis...Insyaallah...






resepi ni kkida pernah share sebelum ni...tapi takpalah...mungkin ada yang terlepas pandang, so kkida share sekali lagilah ye...



pulut direndam dulu...lagi malam lagi bagus...toskan dan masukkan ke dalam bekas kukusan....kkida guna kukus elektrik...lapik dasar yang berlubang tu dengan daun pandan hingga menutupi hampir keseluruhan ruang tersebut...



toskan dan masukkan pulut ke dalam bekas tersebut dan kukus hingga kembang, separuh masak buka penutup dan jirus beberapa sudu besar santan yang dicampur garam...ulang 2,3 kali hingga pulut masak...lebih kurang sejam proses kukus pulut ni...terpulang pada jenis pulut dan berapa lama ia direndam...







untuk kuahnye, kali ni kkida guna sago biji untuk memekatkan santan tersebut...masak santan (kkida guna santan kotak aje) tambah beberapa sudu gula (terpulang pada manis yang anda suka) dan sedikit garam...masukkan daun pandan dan didihkan santan tersebut...



sebelum angkat masukkan biji sago yang telah direndam dan kacau hingga sago jernih...tutup api dan bolehlah dihidangkan dengan pulut dan mangga...










nampak sedapkan...hehe...mestilah...tengoklah sapa yang buat...muahaha...nyampah!!! lol



selamat mencuba...:)))







selanjutnye kkida nak update mengenai permintaan kkida berkaitan anak-anak yatim pada entri yang lalu...kkida menerima banyak email dari pembaca blog ini dan 1001coretan yang ingin beri itu ini...dan semalam kkida menerima dua buah kotak kiriman Puan Fatimah dari Penang...:)



terima kasih kepada Puan Fatimah...Insyaallah saya akan sampaikan parcel ini pada anak-anak tersebut soon...saya tidak akan buka kotak ini...nanti terus beri aje pada anak-anak tersebut...



ada juga yang email ingin beri sumbangan dalam bentuk wang ringgit...kkida dah beri akaun number...namun mungkin mereka tidak yakin yang duit itu akan sampai ketangan anak-anak tersebut...takpalah...kkida pun tak kisah...terpulang pada anda untuk menilai siapa saya (since dah follow blog ini bertahun-tahun)...:-\







btw, terima kasih Puan Fatimah, hanya Allah yang mampu membalas keikhlasan hati Puan...dan bagi mereka yang ingin beri sumbangan apa jua sila email saya...terima kasih.